TATLI EKMEK

Hepinize huzurlu bir pazar günü diliyorum sevgili dostlarim, arkadaslarim... 

Bugün sizlerle nefis bir lezzet paylasmak istiyorum... Eminim cogunuzun arsivinde bu tür, bir tatli ekmeginiz vardir ama izninizle, bir kere de ben anlatayim nasil hazirladigimi...::))

Malzemelerimiz; 

100 gr. Kuru Üzüm

3-4 yemek kasigi pekmez (ben keciboynuzu pekmezi kullandim) 

1 yemek kasigi Agave surubu 

Biraz irice kirilmis ceviz

2-3 yemek kasigi kavrulmus susam 

7 gr. kuru maya 

250 ml. ilik süt 

2 yemek kasigi esmer seker 

375 gr. beyaz un 

1/2 cay kasigi tuz 

30 gr. tereyagi 

Üzeri icin; 1 yumurta sarisi Bol susam 

 

Mayayi, süt ve seker ile islatip, 10 dakika kadar bekletiyoruz (kabarmasi icin)... Unu, tuz ile bir kaba eleyip, üzerine küp küp kesilmis tereyagini ve iki kasik esmer sekeri katiyoruz... Parmak uclarimiz ile tereyagini biraz yedirip, mayali karisimi katiyor ve güzelce yogurup, kabimizi, kabarmasi icin, üzerine temiz bir mutfak örtüsü örtüp, ilik bir yere birakiyoruz. 

Bir saat kadar sonra, hacminim iki katina cikan hamuru bir kere daha hafifce yogurup, unlanmis tezgahta 40x20 cm. büyüklügünde aciyoruz... Üzerine, önce agave surubunu, sonra pekmezi, bir firca yardimi ile güzelce yayip, üzümleri ve susamlari, cevizleri serpistiriyoruz...  Ve Üst üste katlayip, güzelce yagladigimiz bir tepsiye aliyoruz. Üzerini tekrar örtüp, yarim saat ile bir saat arasinda bekletiyoruz.. (Bu asamada hacmi yine iki katina cikiyor)... 

 

Güzelce kabarmis ekmegin üzerine, yine firca yardimi ile (icine miniminicik yas maya katilmis) yumurta sarisini sürüp, bolca susam serptikten sonra 180 dereceye isitilmis firinda, 35-40 dakika pisiriyoruz.... Soguduktan sonra, dilimleyip, afiyetle tüketiyoruz... 

Sevgilerimle, saglikli ve güzel bir hafta diliyorum...