ASYA BEBEK KURABIYELERI

Hepinize saglikli, mutlu ve huzurlu bir pazar günü dilerken, sizleri, kisa bir süre önce ailemize katilan Asya bebegimizin kurabiyeleri ile basbasa birakiyorum...

Umarim, zevkle calistigimin kurabiyelerimin fotograflarina bakmaya bikmamissinizdir....

CIKOLATALI-KIRMIZI PANCARLI KEK

Hepinize saglikli ve huzurlu bir cuma günü dilerken, simsicacik bir Mart gününden merhabalar sevgili arkadaslarim. Uzun zamandir giremedim yine bloguma.... Ama bu sefer inanin mecburiyetten oldu... Maalesef, Discimin azizligine ugrayarak 10 gün önce acil ameliyata alindim... Apseli olarak cekilen iki disimin takibini iyi yapamayan doktorum, beni 18 gün agrilarimin azalacagina ikna ederek bekletti ve sonunda basaramayacagini belirtip hastaneye yolladi... Orada da, gec kalinmis bir sekilde acil operasyona alinarak, yüzümün yarisina yayilan apseden,(boynumda hala direnle yasasam da) kurtuldum.... Gecen tüm o zaman zarfinda, yemek yiyemedigim icin, bloglara bakmadim bile... Cünkü hepinizin o sahane lezzetlerini gördükce, midem isyan sesleri cikariyordu. Bu yüzden, yorumlariniza da geri dönemedim ve simdi bloguma yorum birakan, birakmayan, ziyaretine gelemedigim tüm arkadaslarimdan özür diliyorum... Insallah arayi yakin zamanda kapatacagim....

Yalniz, ilgilenen arkadaslarima duyurmak isterim ki, yasadigim bu olumsuz saglik problemlerimden dolayi 24 Mart Köln egitimlerini ertelemek durumundayim... Almanya genelinde arzu eden arkadaslara, ikiserli gruplar halinde evimde egitimlere devam ediyorum. Istanbul programimda ise bir degisiklik yok.

Bu arada, sabirla tüm sorularimi yanitlayip, beni yönlendirerek, sayfamin yeni dizayninin hazirlanmasinda bana yardimci olan sevgili BLOGGER MODIFIYE  Tayfun beye, bir kez de,  sayfamdan tesekkür etmek istiyorum. Begenilerinizle ilgili olumlu/olumsuz yorumlarinizi bekliyorum....::))

Bugün sizlerle, gectigimiz haftalarda ev halki icin hazirladigim Cikolatali/Kirmizi Pancarli Kekimi paylasmak istiyorum... Ben yiyemedim ama yiyenler bir dilim daha istediler.... Hem saglikli, hem cok hafif bir kek oldu kendileri..:::)) Tarifini kisaca vermem gerekirse;

MOR MENEKSELER

Güllere göre biraz daha sabir ve el pratikligi gerektiren kücük ciceklerin icinde en sevdiklerim, MENEKSELER`dir... Hele de Mor Menekselere bayilirim... Gecen yaz, terasimda yetistirdigim menekselerimin fotograflarina bakarak hazirladigim ciceklerimi bakalim sizler de begenecek misiniz?

Sevgilerimle,

Diger ciceklerim icin tik, tik...::))

BERLIN`den GÜLLER

Hafta sonu,  Berlin`de bize sahane bir evsahibeligi yapan sevgili Nesrin (Hafif Mutfak), Sükran (Leziz Düsler) ve Nursel (Nursel`in Pasta Evi) kardeslerimle beraberdim. Yine, hos sohbetler esliginde, güzel paylasimlarda bulunduk... Ben, elimden geldigi ve dilimin döndügü kadar (sagolsun yanimdan hic ayrilmayan dis agrilarimla beraber..:) bilgilerimi paylasmaya calistim... Ve kardeslerim de, "yapar miydik, yapamaz miydik" endiselerini bir kenara birakarak, hem de ilk defa cicek hamuru ile calisarak, ortaya bu sahane gülleri cikardilar...

"Sevgili kardeslerim, hepinize, gayretlerinizden ve simsicacik dostlugunuzda dolayi tekrar cok tesekkür ediyor ve yepyeni tasarimlarinizi merakla bekliyorum..."

Hepinize saglikli, mutlu ve basarilarla dolu yeni bir hafta diliyorum...

Sevgilerimle,

LIMONLU PASTA

 

Sizlerle, gecenin bu ilerleyen vaktinde, uykum kacmis bir vaziyette (nedendir bilinmezzz....) kisa bir süre önce hazirladigim, son derece pratik ama bir o kadar da hafif ve lezzetli, limonlu pastami paylasmak istedim... 

Tarifini asagida verdigim bu pastanizi isterseniz hazir kek tabanlari ile de hazirlayabilirsiniz. Ama ben, her zaman cok severek yedigimiz, tarifi burada olan, findikli kekimi hazirladim, taban ve üst kat olarak... Ortasindaki kremanin tarifine gelince;

8 yaprak (40 gr.toz) dana jelatin

400 ml. sivi krema

1 yemek kasigi toz seker

1 paket vanilya

500 ml. Buttermilch (yagi alinmis süt)

2 paket  Limonlu Paradiescreme  puding

Jelatini soguk su ile islattiktan sonra, karistirma kabiniza krema-seker ve vanilyayi alip, krema katilasincaya kadar cirpin. Süt ve pudingleri (toz halinde) ekleyin, 3 dakika daha cirpin... Jelatinleri sudan cikartip, hafif ateste cözdürün ve kremadan (sanki terbiye yapar gibi) kasik kasik ekleyerek, ilinmasini saglayin, sonra tamamini kremanin icerisine alip, güzelce karistirin...

Ikiye kestiginiz kekin alt tabanini, cemberli bir kaliba yerlestirip, üzerine kremanin tamamini dökün... Hafifce katilasinca, ikinci keki üzerine kapatip, güzelce sarin (hatta üzerine hafif bir agirlik koyun) buzdolabina kaldirin... En az 3-4 saat veya bi gece ekledikten sonra dilediginiz gibi süsleyerek servis yapin... (Ben üzerini, beyaz cikolata rendesi ve Limettelerle süsledim)

Sevgilerimle, 

BADEM KARAMELLI-CIKOLATALI PEYNIR KEKI (Käsekuchen veya Cheesecake)

Bir, iki aydir kek, pasta yapmiyorum, yapsam da yayinlamadigimi farkettim... Acaba ben blogumu ihmal mi ediyorum..??? 

Galiba, bu yogun kosusturmacali günlerin arasinda, önceliklerim bir süreligine de olsa, yer degistirdi... Biliyorsunuz, haziran ayinda kizimi evlendiriyorum ve bu durum, önceliklerimin degismesi icin yeterli, kaldi ki bunu yanisira, sanki cok lazimmis gibi, ciddi anlamda dis problemleri yasiyorum... "Herseyin basi saglik" denir ya, kesinlikle cok dogru, o elden gidince, sifira iniyoruz... Allah caresi olan dert versin, buna da sükür.... Tabii dügün hazirliklari dedim ya, bir de kuzumun dügün pastasini ve nikah kurabiylerini hazirlama görevini üstlendim... Bu benim icin bir anlamda, bitirme sinavi gibi birsey olacak... Ileri seviye Pastacilik ve Kurabiye (HAZIRLAMA-DEKORASYON)  ile ilgili, simdiye kadar ögrendigim tüm bilgilerimi ortaya cikaracagim... Notlarimi da sizler vereceksiniz...:)  Calismalara yavas yavas baslamam gerekiyor, en azindan ciceklerin yapimina, cünkü en az 150 adet gül yapmam lazim... Coookkk isim var, coookkkk............

O zaman hemen tarifi verip, islerimin basina geceyim;

Ben, bu tarifime Peynir Pastasi degil, Peynir Keki diyorum, sizce dogru mu yapiyorum acaba..? Cünkü pasta deyince, akila krema geliyor ama burada krema yok ki... O zaman kek demek daha uygun gibi... Siz ne dersiniz?

HIBISCUS (Ebegümeci) NASIL YAPILIR..:) Ögrenmek Ister miydiniz?

Bu güzel cicekler, bilhassa dügün pastalari üzerinde cok zarif duruyorlar... Her renk yapmak mümkün... Kirmizisi da pek güzel... Ama benim elim, hep pembelere gidiyor nedense...::)

Eger, egitim programiniza, bu sahane cicekleri de eklemek isterseniz, memnuniyetle..... 

Sevgilerimle,

BEYAZ SAKAYIK BUKETI

Bu soguk kis günlerinin, simsicacik hobisi benim ciceklerim... Yeni cesitler denemek, hamurla, boyalarla oynamak, ince ince, oya gibi onlari islemek, benim vazgecilmezim. 

Egitim programima dahil ettigim, yeni ciceklerimden birisi de fotograflarini gördügünüz "BEYAZ SAKAYIK BUKETI"...

Bu cicege ilgi duyan arkadaslarim ile, bilgilerimi paylasmaya hazirim...

En kisa zamanda, yeni tarifler  ve yepyeni ciceklerde bulusabilmek dilegiyle, hepinize kucak dolusu SEVGILER,

EGITIMLER... BERLIN - KÖLN - ISTANBUL - IZMIR

Daha önceki yayinimda da belirttigim gibi, egitimlerim ile ilgili, önümüzdeki bes aylik dönem, daha bir netlesti... Ama yine de "kismet" diyelim... Degil mi?

Bu duruma göre;

                      03 MART 2012 tarihlerinde BERLIN`de, 

                      24 MART 2012 KÖLN`de,

                      23/24/25 NISAN 2012  tarihlerinde ISTANBUL`da,

                      16/17/18 TEMMUZ 2012 tarihlerinde de IZMIR`deyim.

 

Egitimlere katilim icin, en az 10 gün öncesinden (Istanbul icin, en gec 31 Mart tarihine kadar),  big@rue.net mail adresime, yazili olarak bildirimde bulundugunuz takdirde, sizlerle detayli egitim programimi paylasacagim. Size düsen sadece, hangi cicekleri  ögrenmek istediginizi düsünmek.:::)) Egitimlerime konu olacak ciceklerimi,  ilerleyen günlerde, sayfamda paylasacagim...

Yeni dostluklar ve paylasimlarda bulusabilmek temennisiyle....

Sevgilerimle,

PEMBE GÖNLÜM SENDE...:) "KÖLN-BERLIN-ISTANBUL EGITIM TARIHLERI"

Buzzzz gibi bir subat aksamindan hepinize merhabalar...  Disarida, seyrüsefer halinde olanlarin, acik havada calisanlarin, kuslarin, kedilerin, köpeklerin ve  sokaktaki  tüm hayvanciklarin Allah yardimcisi olsun.

 

Son iki yayinimda, sizlerle paylastigim ciceklerimi, bir kompozisyon haline getirerek kalp vazoma yerlestirdim. Eee, hep pasta üzerinde duracak degiller ya, biraz da vitrinlerimizi süslesinler...:) Renklerin uyumu benim hosuma gitti.... Ama önemli olan, sizlerin düsünceleri...

Yayinimi sonlandirmadan önce, ilgilenen arkadaslarimla, egitim tarihleri ve yerleri ile ilgili belirginlesen bilgileri  paylasmak istiyorum... 

Subat ayinin son haftasonu... BERLIN`de

24 Mart`ta KÖLN`deyim...

Muhtemelen Nisan ayinin 3. veya 4.haftasonu ise ISTANBUL`dayim... 

Bu tarihlerde egitim almak isteyen arkadaslar,  bana mail ile ulasirlarsa (big@rue.net), kendilerine detayli  bilgileri yollayacagim....

En kisa zamanda, yeni paylasimlarda bulusabilmek dilegiyle, hepinize, gönülden sevgi ve selamlarimi yolluyorum.